Se o segredo de uma boa carne ou de um frango está no tempero, vale a pena provar este delicioso Frango com Pequi. A receita é da Áurea, do Restaurante Samambaia, que me ensinou os segredos do prato. O gosto é realmente diferente, com um sabor levemente adocicado, o que dá uma maciez para a carne e deixa o prato bem leve. Confira:

Ingredientes:

3 kg de frango

1 kg e meio de pequi

3 cebolas picadas

Cheiro verde

Pimenta Verde

Sal à Gosto

Modo de preparo: Dourar a cebola até que ela fique bem rosada. Acrescentar o frango e dourar junto, até que ele fique também bem rosado. Colocar o pequi e acrescentar água até dar o cozimento. Colocar o caldo knorr, cebola, pimenta verde, pimenta do reino, cominho e cheiro verde.