Teresina tem muitos sabores: da cachaça de caju como aperitivo ao sorvete de bacuri. Pimenta de cheiro e coentro no tempero; cuscuz de milho ou de arroz, beiju de tapioca, carne de sol; galinha caipira; capote com arroz; ensopado de carneiro; baião de dois, tudo preparado com o tempero do carinho de quem faz. Para sobremesa, doce de buriti, de caju, de leite, de goiaba, de casca de limão, musse de maracujá, de bacuri, de manga, etc. São tantas as opções, que haja paladar, o escolhido para você preparar, foi o tradicional: Arroz Maria Isabel.
Ingredientes: 
1 kg de arroz
1 kg de carne de sol picada
2 cebolas
1 cabeça de alho
2 maços de cheiro verde
4 pimentas de cheiro
4 folhas de louro
10 ml de azeite de oliva
50 ml de óleo
Modo de Preparo:
Lave a carne seca picada e coloque-a para dourar em óleo quente, em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar bem. Coloque o arroz misturando bastante com os temperos e a carne seca, acrescentem seguida água quente e a pimenta de cheiro cortada ao meio. Abafe a panela e aguarde até que o arroz fique solto.
Este prato é uma maravilha. Muito saboroso, prove para comprovar. Vou fazer este prato, a tempos que não degusto um legitimo Maria Izabel.
Parabens Casa Consul por destacar nossa culinária.
Este projeto é mesmo importante para nosso Brasil.
Bete,
Quem madruga e busca o amor termina por encontrá-lo. Jesus nos ensina a pedir e suplicar com insistência o que é fundamental na vida.
Você ensina puramente com o seu interior, isto nós confirmamos em ações concretas durante a culinária de hoje.
Um abraço fraterno
Ana Nery(Teresina-Piauí)
Gostei muito de visitar a Casa Consul, foram momentos de confraternização, nesse mundo que ninguem tem mais tempo para nada,
seria tão bom se fosse assim todos os dias, sem essa violencia que convivemos, na Casa Consul, conheci pessoas boas como a Bete, nossa ela passa uma paz pra gente, que a luz dela continue acesa por muito tempo. Levei minha filha de 7 anos e ela adorou.
A Consul acertou em cheio, parabéns, a equipe de apoio foi nota 10. beijos…Janice.
Comi Maria Isabel em um restaurante ótimo de Terezina.
Não me lembro o nome do restaurante. A comida veio no ponto certo.
Muito bom o prato Maria Isabel.
Geraldo Batista.
Sou do interior da Bahia e conheço esse prato desde pequena. è mesmo uma delicia. Agora gostaria de saber o porque do nome maria izabel..