Neste sábado, 12 de junho, a Casa Consul encerrou sua visita à cidade de Franca-SP com o resultado do Concurso de Receitas. Entre as diversas colocadas na urna pela comunidade do Bairro Leporace e bairros vizinhos, três foram as finalistas e receberam sua premiação junto ao prato que criaram. Confira o resultado:

Érica da Silva Mateus (foto) conquistou o terceiro lugar com seu Bolo de Limão.

Ganhou como prêmio um pano de prato!

O segundo lugar foi conquistado por Sinára Silva Mateus (foto) com sua Berinjela ao Forno.

Ganhou como prêmio um avental!

Com o seu Feijão Mineiro, Neusa de Sousa Prado (foto) conquistou o primeiro lugar.

Ganho como prêmio um Purificador de Água da Consul!

Ingredientes:

1/1 K de Feijão

200 g de Bacon

2 lingüiças de calabresas

2 lingüiças de paio

6 ovos cozidos

200 g azeitonas verdes

1 vidro pequeno de palmito

pimenta ardida

1 cebola

cebolinha

salsinha

alho

ajinomoto

farinha de mandioca

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão por 30 minutos, escorra e reserve. Frite o bacon com as lingüiças de calabresa e paio, a cebola e o alho. Junte o feijão, o palmito, azeitona, os ovos cozidos e picados, e tempere a gosto, aos poucos, vá colocando a farinha de mandioca até dar o ponto, acrescente a cebolinha e a salsinha. Pronto agora é só servir e degustar.

O Filé à JK se tornou parte da história de Franca, segundo a lenda, este prato foi criado pelo próprio presidente da República, Juscelino Kubitschek na década de 60, quando se hospedou na região para a inauguração da usina hidrelétrica. Ele mesmo foi à cozinha do famoso Grande Hotel de Araxá, onde estava hospedado, e pediu para preparar, sozinho, um prato diferente e saboroso. Buscamos um ambiente adequado para degustar este prato genuinamente francano apreciado por moradores e turistas. Após muitas recomendações chegamos ao Restaurante JJ uma casa tradicional do Bairro Estação, quem nos preparou a receita foi Sebastião de Oliveira (foto) ou Tiãozinho como carinhosamente é conhecido pelos colegas e clientes do Restaurante JJ. Cozinheiro á 22 anos, com muita técnica foi explicando todos os passos para se preparar o Filé à JK. Confira e deguste esta delícia.

Ingredientes:

300 g de filé

150 g de mussarela

150 g de presunto

Farinha de rosca

Farinha de trigo

2 ovos                                             

2 xícaras de arroz

2 colheres (sopa) de ervilha

1 colher (chá) manteiga

4 gemas de ovos

400 g de batata

50 g de palmito

1 tomate

1 alface

sal, alho e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

O Filé

Corte o filé ao meio, abra em formato de bife e bata, tempere com alho e sal, depois coloque por cima 100 g de presunto e 100 g de mussarela, dobre de maneira que o recheio fique no meio todo coberto pelo filé, após empane o filé recheado: passe na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos com uma pitada de sal, e por fim na farinha de rosca, frite em óleo quente e que cubra o filé.

O Arroz Amarelo

Cozinhe o arroz normalmente, após acrescente, a manteiga, as gemas de ovos, a ervilha misture bem e está pronto.

O Véu (cobertura)

Cozinhe o restante do presunto e da mussarela em água até derreter.

Montagem Final

No prato que você vai servir, coloque o alface, o filé, o arroz, a batata frita, cubra com o véu, o palmito e o tomate.

Dica:

Pode acompanhar bananas fritas a milanesa.

Serviço:

Restaurante JJ

Rua Frei Germano, 1898 – Bairro Estação.

(16) 3722 8725 – Franca – SP