José Benedito da Silva (foto) conquistou o primeiro lugar do Concurso de Receitas em Pindamonhangaba com seu: Arroz Indiano.

Ingredientes:
200 g de queijo parmesão
100 g de uvas passa branca sem caroço
4 xícaras de água
2 xícaras de arroz
1 colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 abacaxi
Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz normalmente com a água, óleo, alho e sal. Em outra panela, coloque a margarina, o abacaxi em cubos, o curry, as uvas passa, o gengibre ralado e deixe ferver. Em um prato coloque o arroz, acrescente a mistura dos outros ingredientes e mexa bem. O restante do queijo coloque sob o arroz.
Dica:
Porção para 6 pessoas.

Marta Bissoli(foto), revelou pra nós a receita deste bolinho que é destaque no Vale do Paraíba paulista. Á dez anos ela prepara esta receita em eventos que participa, e deixou bem claro, que o recheio vai do gosto de cada pessoa. Neste especial para a Casa Consul em Pindamonhangaba, Marta preparou o tradicional, Bolinho Caipira, com carne moída refogada.
Ingredientes:
1 quilo e meio de carne moída
1 quilo de farinha de milho
200 g de farinha de mandioca fina e crua
1 copo de 250 ml de óleo
2 litros de água
Sal e alho a gosto

Modo de Preparo:
Tempere a carne moída, refogue com temperos, e deixe o cheiro verde pro final e reserve. Misture todos os ingredientes secos ao óleo, um dos segredos é triturar a farinha de mandioca, junte a água, que pode ser a água que criar da carne moída. A partir daí você deve mexer bem até sovar a massa.

Para montar os Bolinhos, abra a massa na sua mão e coloque a carne moída. Você que define o tamanho dos Bolinhos, depois é só fritar e degustar.

Dica:
O recheio pode ser feito de frango, queijo, presunto, goiabada, etc.

Rende 40 unidades