Emocionada, a culinarista na Casa Consul pelo quinto ano, Bete, agradeceu todo o carinho, afeto e presentes recebidos em Teresina – PI. Ela comentou que vem sendo assim desde a primeira cidade, mas Teresina superou as demais e pegou nossa Bete de jeito.
“É muito gratificante receber tanto carinho, de pessoas que estamos conhecendo a cada dia na Casa Consul, é emocionante ouvir delas, que nós já fizemos parte de sua família. Obrigada pelos presentes, amor e afeto que recebi de todos.”
Ana Nery Lopes, conquisto o primeiro lugar, no Concurso de Receitas da Casa Consul em Teresina – PI com sua: Torta de Legumes. Ela recebeu como prêmio um Purificador de Água da Consul.
Torta de Legumes
Ingredientes:
04 ovos (bata clara e gema juntos, com o garfo bem ligeiro)
01 xícara (chá) de azeite de oliva
01 xícara (chá) de queijo coalho ralado
01 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
01 xícara (chá) de cebola picada
01 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
04 tomates sem pele e sem sementes
500 gr de legumes variados pré-cozidos
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela média a farinha de trigo, azeitonas, salsinha, cebolinha, tomates, cebolas, queijo e sal. Misture tudo com a colher de pau. Depois coloque o azeite de oliva e mexa bem. Por ultimo os legumes pré-cozidos e os ovos ligeiramente batidos. Nesse momento você finaliza com o fermento em pó. Unte o refratário com manteiga e polvilhe com farinha, leve ao forno de 180º por 20 minutos.
Dica:
Você pode substituir os legumes pré-cozidos por 1 lata de seleta de legumes de boa qualidade.
Troca-Troca é uma feira onde se comercializa de tudo, de eletrodomésticos a bicicletas e discos de vinil, no Troco-troca pode-se encontrar coisas que nem se imagina. Fica às margens do Rio Parnaíba, divisa do Piauí com o Maranhão. O Troca-Troca nasceu sob a sombra de uma figueira, com o tempo e o crescimento dos negócios, os feirantes se organizaram e conseguiram junto ao Governo do Estado uma estrutura melhor. A construção foi feita de forma que a figueira fosse preservada. A feira do Troca-Troca existe há mais de trinta e cinco anos.
Teresina tem muitos sabores: da cachaça de caju como aperitivo ao sorvete de bacuri. Pimenta de cheiro e coentro no tempero; cuscuz de milho ou de arroz, beiju de tapioca, carne de sol; galinha caipira; capote com arroz; ensopado de carneiro; baião de dois, tudo preparado com o tempero do carinho de quem faz. Para sobremesa, doce de buriti, de caju, de leite, de goiaba, de casca de limão, musse de maracujá, de bacuri, de manga, etc. São tantas as opções, que haja paladar, o escolhido para você preparar, foi o tradicional: Arroz Maria Isabel.
Ingredientes: 
1 kg de arroz
1 kg de carne de sol picada
2 cebolas
1 cabeça de alho
2 maços de cheiro verde
4 pimentas de cheiro
4 folhas de louro
10 ml de azeite de oliva
50 ml de óleo
Modo de Preparo:
Lave a carne seca picada e coloque-a para dourar em óleo quente, em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar bem. Coloque o arroz misturando bastante com os temperos e a carne seca, acrescentem seguida água quente e a pimenta de cheiro cortada ao meio. Abafe a panela e aguarde até que o arroz fique solto.
Peça forte do artesanato de Teresina, a cerâmica ganhou ainda mais destaque depois da criação do Pólo Cerâmico. Onde antes havia apenas uma vila de pescadores e olarias produtoras de tijolos e modestos potes, agora existem 23 boxes para comercialização das peças que são produzidas ali mesmo. São esculturas e diversas peças feitas a partir da cerâmica e vendidas para todo o Brasil e vários países do exterior. O Pólo Cerâmico fica na zona norte, próximo ao Parque Ambiental Encontro dos Rios.
